高安挂面在当地重大节日及人生重要的日子里都是必备的美味， 下半年挂面市场行情见好，货物供不应求，价格会随市场浮动。

挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营 挂面 挂面 养成份得到了有效保留。

挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口;也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。